米問屋 あいづ松川

会津の田んぼから、食のかけ橋

「あいづ松川」の物語り

肥沃な土壌と、昼夜の温度差。 周囲の山々がもたらす、清らかな水。
これらの条件が揃った会津盆地は、 古来、稲作の盛んな土地だった。

四方に山を望む麗（うるわ）しの里で、 実直な生産者がつくる会津米は、
適度な弾力と強い旨味を持った、 「ザ・日本の米」―。

専門家の評価も高く、 日本穀物検定協会の食味評価試験においても、
会津産コシヒカリとヒトメボレは、 しばしば、最高ランクの「特A」を獲得している。

この会津米の良さを、 全国に伝える“かけ橋”になろうと、 日夜、努力を続けてきた、
会津の実直な米問屋「あいづ松川」。 会津盆地のほぼ中央、阿賀川の畔（ほとり）にて、
生産者と共に、歩み続けて、営々と―。

お客様の安全・安心のために

原発事故と会津の米

震災に伴う原発事故によって、 福島の農業は苦境に陥った。
会津は原発から百キロ近く離れ、 高い線量が検出された訳でもなかったのだが、
福島県内であることによる、 イメージの低下は、やはり避け難かった。

放射能検査にかかる手間やコスト、 真実が伝わらない現状などを考えると、
この「風評」への憤り、やり切れなさは、やはりあった。

けれども、そうした想いは脇に置いて、 「あいづ松川」は徹底した検査体制を整備した。
集荷全量の八万袋を全て検査する全袋検査。 県の基準値未満の詳細な数字を出せる、
専門機関への依頼。

それは、会津の「食」の安全を証明し、 お客様に心から
安心して食べてもらいたいという、 会津人の、ひとつの矜持（きょうじ）だった。

米に携わって三十年

松川正光さんの奮闘

放射能検査で示された、 会津米への想いや、誠実な取り組みは、
一朝一夕に出来上がったものではない。

「会津の田んぼから、食のかけ橋」―。

そういった企業理念の元、 農家への営農指導や農産物検査を通じて、
会津米の質とブランド力を向上させてきた、 これまでの「あいづ松川」の努力が、土台にある。

会津のお米は抜群においしいんです。 昔から米屋の評価はダントツで会津だった。

この道三十年の松川正光社長は言う。

ただ、知名度がないばかりに、 米屋はどうしても、会津米を安く見て、
会津という産地を、積極的に前面に出しはしない。

そんな風潮が、昔はよくあったそうだ。

会津の米を、会津の米として、誇りを持って売る。
松川社長は、三十年間、そのために奮闘してきた人だ。

誇りを支える地道な努力

独自ブランド「会津魂」

誇りを持って会津米を売るための努力を、 松川社長は一貫して続けてきた。

米をただ集荷して卸すだけでなく、 肥料や生産資材を提供しながら営農指導を行い、
文字通り生産者と二人三脚で、 米づくりに関わってきた。

品質管理も徹底している。

委託されている品質、等級検査に関しても、
「あいづ松川」に出すと、評価が厳しい―、

そう言われるくらい、厳格に、まじめ一徹に行っている。

本当においしい米を、きちんと消費者に届けることが、
会津米の将来を拓くという信念からだ。

その甲斐あってか、二年前に商標登録した独自ブランド、
「会津魂」の評判は上々で、ブランド指定のお客様も増えているという。

お米の啓蒙活動

継ぐ者、松川修一さん

こうした社長の想いを継承し、 会津米を日本ナンバーワンブランドに、
という大志を抱いて、日々駆け回っているのは、 専務の松川修一さん。

小さな子どもたちに、稲の収穫、脱穀、精米、
そして、調理の体験をさせて、 お米自体に興味を持ってもらうこと。

イベントなどで、 若いお母さんに、会津米の良さを伝えたり、
おいしい炊き方をレクチャーしたりすること。

「五ツ星お米マイスター」の資格を持つ修一さんは、 それを生かした、
このような啓蒙活動で、 まずは地元・会津に住む人びとに、
会津米に親しんでもらう。

そうして、次に東京など他地域の方がたにも、 食べてもらって―。

そんな、会津米の広がり、未来を、 豊かに想い描いている。

新しい挑戦も常に

無洗米、味噌、麹

修一さんが力を入れていることは、他にもある。
そのひとつは、無洗米の製造販売だ。

無洗米は、研ぐ手間を省き、水の節約になるため、 現代の家庭のニーズにマッチするばかりでなく、
災害時の炊き出しなどでも威力を発揮する。

そこで、「あいづ松川」では、 肌糠（はだぬか）だけを丁寧に落とす、 最新式の機械を導入し、
味にもこだわった無洗米を提供している。 さらに、米麹とそれを使った味噌など、
米食文化全体を見据えた事業展開も行っている。

会津の「食」への熱い想いを胸に抱きつつ、 消費者のニーズもふまえた合理的な
発想で着実に―。 新しい「あいづ松川」の歩みは、 もう始まっている。

「あいづ松川」×「会津物語」

「会津一会」プロジェクト

そして、今。 「あいづ松川」と「会津物語」の出逢いによって、
新しいプロジェクトが始まっている。

一つひとつの縁（えにし）を大切に、 人から人へ、会津の「食」の安全・安心と、
そして何より、おいしさを伝えていこうという、 ―「会津一会」プロジェクト。

その第一弾として、 「会津の米」の商品開発・販売が、 震災から三年目を迎えた、
この二〇一三年に、現実のものとなった。

厳密な検査で安全を確認した商品を、 まずは手に取ってもらうこと。
そして、会津米のおいしさに気付いてもらうこと。
「一期一会」の、感謝の気持ちをもって、 “食べて・繋げる”―。

「会津一会」の想いは、 そうして、未来に広がっていく。

「復興」のその先へ

志高く、前へ！

あの震災は、確かに大きな打撃だった。 風評の払拭も、未だ道半ばだ。
けれども「あいづ松川」は、 既に雄々しく前を向いている。

真においしい米を安定してお客様にお届けする。
情報開示などのお客様のニーズにも、愚直に応えていく。

プロの問屋として培ってきたこの姿勢で、 風評被害からの脱却、そしてその先、
会津米を、日本ナンバーワンブランドにという、 大きな目標にも、果敢に挑んでいる。

そこには、 うまいものを見分ける冷静なプロの目と、 誇り高い会津魂の、
完璧な結合が、ある。 「復興」のその先へ、 志は、高く高く―。